Ostrov Paxos je pokrytý miliony olivovníků, z nichž některé jsou stovky let staré. Zdejší olivový olej je považován za jeden z nejkvalitnějších v celém Řecku. Chcete - li nahlédnout do tradic výroby ,,tekutého zlata,, navštivte muzeum olivového oleje u obce Magazia, která je vzdálená od hlavního města Gaios pouhé 4 kilometry.